{"id":2162,"date":"2026-08-20T11:46:11","date_gmt":"2026-08-20T09:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/brandsonmaastricht.043test.nl\/?page_id=2162"},"modified":"2026-10-28T16:07:37","modified_gmt":"2026-10-28T15:07:37","slug":"menu-du-midi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/middagkaart\/","title":{"rendered":"Menu du midi"},"content":{"rendered":"
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Menu du midi<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Soupe<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Soupes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Soupe \u00e0 l'oignon \u00e0 la fran\u00e7aise<\/h5>
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    9<\/div><\/div>
    Un grand classique fran\u00e7ais \u00e0 base d'oignons lentement caram\u00e9lis\u00e9s dans un bouillon de b\u0153uf cors\u00e9, servi sous une couverte de p\u00e2te feuillet\u00e9e dor\u00e9e au Gruy\u00e8re.<\/div><\/div><\/div><\/li>
  • Bouillabaisse<\/h5>
    <\/div>
    16<\/div><\/div>
    Les saveurs de la c\u00f4te sud de la France dans une bouillabaisse g\u00e9n\u00e9reusement garnie de poissons, crustac\u00e9s et coquillages frais du jour, servie avec de la rouille, du pain grill\u00e9 et du Gruy\u00e8re.<\/div><\/div><\/div><\/li>
  • \u00c0 partager<\/h5>
    <\/div>
    29<\/div><\/div>
    Ou encore sous forme d'une g\u00e9n\u00e9reuse bouillabaisse \u00e0 d\u00e9guster tous ensemble.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Salades<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Salades<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • Salade C\u00e9sar<\/h5>
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      19<\/div><\/div>
      Poulet grill\u00e9, salade \u00ab little gem \u00bb fra\u00eeche, cro\u00fbtons dor\u00e9s, Parmigiano Reggiano, \u0153uf poch\u00e9 et une sauce C\u00e9sar onctueuse.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Salade ni\u00e7oise<\/h5>
      <\/div>
      19<\/div><\/div>
      Les saveurs de la C\u00f4te d\u2019Azur avec du thon grill\u00e9, une salade fra\u00eeche, des pois gourmands, un \u0153uf dur, des tomates, des olives et des anchois.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Salade au ch\u00e8vre et aux abricots<\/h5>
      <\/div>
      17<\/div><\/div>
      Fromage de ch\u00e8vre jeune, abricot grill\u00e9, endives croustillantes, m\u00e2che fra\u00eeche, amandes grill\u00e9es et vinaigrette au miel et \u00e0 la moutarde.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Steak tartare<\/h5>
      <\/div>
      21<\/div><\/div>
      Steak tartare classique \u00e0 base de bavette coup\u00e9e \u00e0 la main, g\u00e9n\u00e9reusement agr\u00e9ment\u00e9 d'un nuage de Parmigiano Reggiano, d'anchois Ortiz, d'herbes fra\u00eeches et de cro\u00fbtons de pommes de terre croustillants, accompagn\u00e9 de pommes allumettes.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Plats pour le d\u00e9jeuner<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Lieu du d\u00e9jeuner<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • Tarte flamb\u00e9e<\/h5>
        <\/div>
        16<\/div><\/div>
        Flammkuchen alsacien croustillant \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche, au Gruy\u00e8re, \u00e0 la roquette et \u00e0 l'oignon rouge. Servi avec du lard de Z\u00e9lande ou du saumon fum\u00e9.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Toast aux champignons<\/h5>
        <\/div>
        15<\/div><\/div>
        Brioche dor\u00e9e \u00e0 la po\u00eale, garnie de champignons saut\u00e9s au beurre, d'un \u0153uf poch\u00e9 moelleux, de comt\u00e9 affin\u00e9, d'amandes grill\u00e9es et d'herbes aromatiques.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Brioche \u00e0 l'Ib\u00e9rique et \u00e0 l'anguille<\/h5>
        <\/div>
        26<\/div><\/div>
        Brioche dor\u00e9e \u00e0 la po\u00eale, garnie d'anguille fum\u00e9e, de jambon ib\u00e9rique coup\u00e9 en fines tranches, de mayonnaise au citron et de m\u00e2che fra\u00eeche.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • \u0152uf B\u00e9n\u00e9dicte<\/h5>
        <\/div>
        17<\/div><\/div>
        Croissant dor\u00e9 \u00e0 la po\u00eale, g\u00e9n\u00e9reusement garni de saumon fum\u00e9, d'un \u0153uf poch\u00e9 moelleux, d'une sauce hollandaise onctueuse, de m\u00e2che et de cresson.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Croque-Madame<\/h5>
        <\/div>
        14<\/div><\/div>
        Le croque fran\u00e7ais classique \u00e0 base de pain de ma\u00efs grill\u00e9, garni de fromage jeune, de jambon cuit et d'une sauce Mornay onctueuse, gratin\u00e9 au Gruy\u00e8re et surmont\u00e9 d'un \u0153uf au plat.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Vol-au-vent<\/h5>
        <\/div>
        18<\/div><\/div>
        Tarte feuillet\u00e9e maison, g\u00e9n\u00e9reusement garnie d'un rago\u00fbt de poulet onctueux, de Comt\u00e9 affin\u00e9 et d'une salade fra\u00eeche de m\u00e2che et de roquette.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Moules de Bouchot<\/h5>
        <\/div>
        21<\/div><\/div>
        Moules de bouchot fran\u00e7aises \u00e9lev\u00e9es de mani\u00e8re traditionnelle, appr\u00e9ci\u00e9es pour leur texture d\u00e9licate et leur saveur intense, pr\u00e9par\u00e9es avec de la pancetta, du fenouil et de la cr\u00e8me fra\u00eeche. Servies avec des pommes allumettes et une sauce cocktail maison.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Gratin de crevettes<\/h5>
        <\/div>
        19<\/div><\/div>
        De grosses gambas, inspir\u00e9es de la bouillabaisse classique du sud de la France, g\u00e9n\u00e9reusement gratin\u00e9es aux artichauts, au Gruy\u00e8re et au beurre fum\u00e9.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Desserts<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Desserts<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        • Fraises \u00e0 la Romanoff<\/h5>
          <\/div>
          13<\/div><\/div>
          Des fraises d'\u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9es d'une cr\u00e8me Romanoff l\u00e9g\u00e8re, de lemon curd, d'un crumble croustillant aux amandes et d'une glace onctueuse \u00e0 la vanille et au bourbon.<\/div><\/div><\/div><\/li>
        • P\u00eache Melba<\/h5>
          <\/div>
          13<\/div><\/div>
          P\u00eache d\u00e9licatement poch\u00e9e accompagn\u00e9e de framboises fra\u00eeches, d'un coulis de framboises, d'une glace onctueuse \u00e0 la vanille bourbon, d'une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re au mascarpone et \u00e0 la vanille, de zeste d'orange et d'amandes sucr\u00e9es.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          P\u00e2tisseries<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          • Les p\u00e2tisseries de Babette<\/h5>
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            4,5<\/div><\/div>
            De d\u00e9licieux petits g\u00e2teaux fran\u00e7ais pr\u00e9par\u00e9s pour Babette par Hof van Schoor.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            Allergies ou restrictions alimentaires ?<\/strong>
            Pr\u00e9venez Babette et nous en tiendrons compte lors de la pr\u00e9paration du repas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Middagkaart Soep Soupes Franse uiensoep 9Een Franse klassieker van langzaam gekaramelliseerde uien in krachtige runderbouillon, geserveerd onder een goudbruin bladerdeegdeksel met Gruy\u00e8re. Bouillabaisse 16De smaken van de Zuid-Franse kust in een rijk gevulde bouillabaisse met dagverse vis, schaal- en schelpdieren, geserveerd met rouille, geroosterd brood en Gruy\u00e8re. \u00c0 partager 29Ook als royale bouillabaisse om samen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2162","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2162"}],"version-history":[{"count":114,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3033,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162\/revisions\/3033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}