{"id":2162,"date":"2026-08-20T11:46:11","date_gmt":"2026-08-20T09:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/brandsonmaastricht.043test.nl\/?page_id=2162"},"modified":"2026-10-28T16:07:37","modified_gmt":"2026-10-28T15:07:37","slug":"menu-del-mediodia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/middagkaart\/","title":{"rendered":"Men\u00fa del mediod\u00eda"},"content":{"rendered":"
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Men\u00fa del mediod\u00eda<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Sopa<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sopas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Sopa de cebolla francesa<\/h5>
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    9<\/div><\/div>
    Un cl\u00e1sico franc\u00e9s a base de cebollas caramelizadas a fuego lento en un intenso caldo de ternera, servido bajo una tapa de hojaldre dorado con queso Gruy\u00e8re.<\/div><\/div><\/div><\/li>
  • Bouillabaisse<\/h5>
    <\/div>
    16<\/div><\/div>
    Los sabores de la costa del sur de Francia en una bouillabaisse bien surtida con pescado, marisco y crust\u00e1ceos frescos del d\u00eda, servida con rouille, pan tostado y Gruy\u00e8re.<\/div><\/div><\/div><\/li>
  • Para compartir<\/h5>
    <\/div>
    29<\/div><\/div>
    Tambi\u00e9n como una generosa bouillabaisse para disfrutar en compa\u00f1\u00eda.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Ensaladas<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Ensaladas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • Ensalada C\u00e9sar<\/h5>
      <\/div>
      19<\/div><\/div>
      Pollo a la parrilla, lechuga \u00ablittle gem\u00bb fresca, picatostes dorados, Parmigiano Reggiano, huevo escalfado y una cremosa salsa C\u00e9sar.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Ensalada ni\u00e7oise<\/h5>
      <\/div>
      19<\/div><\/div>
      Los sabores de la Costa Azul con at\u00fan a la parrilla, ensalada fresca, guisantes dulces, huevo cocido, tomate, aceitunas y anchoas.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Ensalada de queso de cabra y albaricoque<\/h5>
      <\/div>
      17<\/div><\/div>
      Queso de cabra tierno, albaricoque a la parrilla, endibias crujientes, can\u00f3nigos frescos, almendras tostadas y una vinagreta de miel y mostaza.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Filete t\u00e1rtaro<\/h5>
      <\/div>
      21<\/div><\/div>
      Steak tartar cl\u00e1sico elaborado con bavette cortada a mano, generosamente aderezado con una nube de Parmigiano Reggiano, anchoas Ortiz, hierbas frescas y trocitos crujientes de patata, acompa\u00f1ado de patatas allumettes.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Platos para el almuerzo<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Lugar del almuerzo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • Tarta flamb\u00e9e<\/h5>
        <\/div>
        16<\/div><\/div>
        Crujiente flammkuchen alsaciano con cr\u00e8me fra\u00eeche, gruy\u00e8re, r\u00facula y cebolla roja. Se sirve con tocino de Zeeland o salm\u00f3n ahumado.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Tostadas con champi\u00f1ones<\/h5>
        <\/div>
        15<\/div><\/div>
        Brioche dorado al horno con setas salteadas en mantequilla, un huevo escalfado tierno, queso Comt\u00e9 curado, almendras tostadas y finas hierbas.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Brioche ib\u00e9rico y anguila<\/h5>
        <\/div>
        26<\/div><\/div>
        Brioche dorado con anguila ahumada, jam\u00f3n ib\u00e9rico cortado en l\u00e1minas fin\u00edsimas, mayonesa de lim\u00f3n y lechuga de campo fresca.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Huevos a la Benedicto<\/h5>
        <\/div>
        17<\/div><\/div>
        Croissant dorado, generosamente relleno de salm\u00f3n ahumado, un huevo escalfado tierno, salsa holandesa cremosa, lechuga de campo y berros.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Croque Madame<\/h5>
        <\/div>
        14<\/div><\/div>
        El cl\u00e1sico croque franc\u00e9s de pan de ma\u00edz tostado con queso tierno, jam\u00f3n curado y salsa Mornay cremosa, gratinado con Gruy\u00e8re y un huevo frito.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Vol-au-vent<\/h5>
        <\/div>
        18<\/div><\/div>
        Pastel de hojaldre casero, generosamente relleno de rag\u00fa cremoso de pollo, queso Comt\u00e9 curado y una ensalada fresca de can\u00f3nigos y r\u00facula.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Mejillones de Bouchot<\/h5>
        <\/div>
        21<\/div><\/div>
        Mejillones franceses de bouchot cultivados de forma tradicional, muy apreciados por su textura delicada y su sabor intenso, preparados con panceta, hinojo y cr\u00e8me fra\u00eeche. Se sirven con patatas allumettes y salsa c\u00f3ctel casera.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Gambas gratinadas<\/h5>
        <\/div>
        19<\/div><\/div>
        Gambas grandes, inspiradas en la cl\u00e1sica bouillabaisse del sur de Francia, generosamente gratinadas con alcachofa, gruy\u00e8re y mantequilla ahumada.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Postres<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        \n\t\t\t\t\t

        Postres<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        • Fresas a la Romanoff<\/h5>
          <\/div>
          13<\/div><\/div>
          Fresas de verano con una ligera crema Romanoff, crema de lim\u00f3n, crujiente de almendras y helado cremoso de vainilla al bourbon.<\/div><\/div><\/div><\/li>
        • P\u00eache Melba<\/h5>
          <\/div>
          13<\/div><\/div>
          Melocot\u00f3n suavemente escalfado con frambuesas frescas, coulis de frambuesa, helado cremoso de vainilla bourbon, una ligera crema de mascarpone con vainilla, ralladura de naranja y almendras azucaradas.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Pasteles<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          • Los pasteles de Babette<\/h5>
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            4,5<\/div><\/div>
            Deliciosas tartaletas francesas elaboradas para Babette por Hof van Schoor.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            \u00bfAlguna alergia o necesidad diet\u00e9tica?<\/strong>
            Av\u00edsale a Babette y lo tendremos en cuenta a la hora de preparar la comida.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Middagkaart Soep Soupes Franse uiensoep 9Een Franse klassieker van langzaam gekaramelliseerde uien in krachtige runderbouillon, geserveerd onder een goudbruin bladerdeegdeksel met Gruy\u00e8re. Bouillabaisse 16De smaken van de Zuid-Franse kust in een rijk gevulde bouillabaisse met dagverse vis, schaal- en schelpdieren, geserveerd met rouille, geroosterd brood en Gruy\u00e8re. \u00c0 partager 29Ook als royale bouillabaisse om samen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2162","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2162"}],"version-history":[{"count":114,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3033,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162\/revisions\/3033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}