{"id":2162,"date":"2026-08-20T11:46:11","date_gmt":"2026-08-20T09:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/brandsonmaastricht.043test.nl\/?page_id=2162"},"modified":"2026-10-28T16:07:37","modified_gmt":"2026-10-28T15:07:37","slug":"mittagsmenu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/middagkaart\/","title":{"rendered":"Mittagsmen\u00fc"},"content":{"rendered":"
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Mittagsmen\u00fc<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Suppe<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Suppen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Franz\u00f6sische Zwiebelsuppe<\/h5>
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    9<\/div><\/div>
    Ein franz\u00f6sischer Klassiker aus langsam karamellisierten Zwiebeln in kr\u00e4ftiger Rinderbr\u00fche, serviert unter einem goldbraunen Bl\u00e4tterteigdeckel mit Gruy\u00e8re.<\/div><\/div><\/div><\/li>
  • Bouillabaisse<\/h5>
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    16<\/div><\/div>
    Die Aromen der s\u00fcdfranz\u00f6sischen K\u00fcste in einer reichhaltigen Bouillabaisse mit tagesfrischem Fisch, Krustentieren und Muscheln, serviert mit Rouille, ger\u00f6stetem Brot und Gruy\u00e8re.<\/div><\/div><\/div><\/li>
  • Zum Teilen<\/h5>
    <\/div>
    29<\/div><\/div>
    Auch als reichhaltige Bouillabaisse, die man gemeinsam genie\u00dfen kann.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Salate<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Salate<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • C\u00e9sar-Salat<\/h5>
      <\/div>
      19<\/div><\/div>
      Gegrilltes H\u00e4hnchen, frischer Little Gem, goldbraune Croutons, Parmigiano Reggiano, pochiertes Ei und ein cremiges Caesar-Dressing.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Salade Ni\u00e7oise<\/h5>
      <\/div>
      19<\/div><\/div>
      Die Aromen der C\u00f4te d\u2019Azur mit gegrilltem Thunfisch, frischem Salat, Zuckerschoten, gekochtem Ei, Tomaten, Oliven und Sardellen.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Salat mit Ziegenk\u00e4se und Aprikosen<\/h5>
      <\/div>
      17<\/div><\/div>
      Junger Ziegenk\u00e4se, gegrillte Aprikosen, knuspriger Chicor\u00e9e, frischer Feldsalat, ger\u00f6stete Mandeln und eine Honig-Senf-Vinaigrette.<\/div><\/div><\/div><\/li>
    • Steak Tartar<\/h5>
      <\/div>
      21<\/div><\/div>
      Klassisches Steak Tartar aus handgeschnittenem Bavette, gro\u00dfz\u00fcgig garniert mit einer Wolke aus Parmigiano Reggiano, Ortiz-Sardellen, frischen Kr\u00e4utern und knusprigen Kartoffelst\u00fcckchen, dazu Pommes Allumettes.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Mittagsgerichte<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Ort des Mittagessens<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • Flammkuchen<\/h5>
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        16<\/div><\/div>
        Knuspriger els\u00e4ssischer Flammkuchen mit Cr\u00e8me fra\u00eeche, Gruy\u00e8re, Rucola und roten Zwiebeln. Serviert mit Speck aus Zeeland oder ger\u00e4uchertem Lachs.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Toast mit Pilzen<\/h5>
        <\/div>
        15<\/div><\/div>
        Goldbraun gebackene Brioche mit in Butter gebratenen Pilzen, einem zart pochierten Ei, gereiftem Comt\u00e9, ger\u00f6steten Mandeln und feinen Kr\u00e4utern.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Brioche mit iberischem Schinken und Aal<\/h5>
        <\/div>
        26<\/div><\/div>
        Goldbraun gebackene Brioche mit ger\u00e4uchertem Aal, hauchd\u00fcnn geschnittenem Ib\u00e9rico, Zitronenmayonnaise und frischem Feldsalat.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Eier Benedict<\/h5>
        <\/div>
        17<\/div><\/div>
        Ein goldbraun gebackenes Croissant, reichlich belegt mit R\u00e4ucherlachs, einem zarten pochierten Ei, cremiger Hollandaise-Sauce, Feldsalat und Kresse.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Croque Madame<\/h5>
        <\/div>
        14<\/div><\/div>
        Der klassische franz\u00f6sische Croque aus ger\u00f6stetem Maisbrot mit jungem K\u00e4se, Hinterham und cremiger Mornay-So\u00dfe, \u00fcberbacken mit Gruy\u00e8re und einem Spiegelei.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Vol-au-vent<\/h5>
        <\/div>
        18<\/div><\/div>
        Hausgemachte Bl\u00e4tterteigpastete, reichlich gef\u00fcllt mit cremigem H\u00fchnerragout, gereiftem Comt\u00e9 und einem frischen Salat aus Feldsalat und Rucola.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Moules de Bouchot<\/h5>
        <\/div>
        21<\/div><\/div>
        Traditionell gez\u00fcchtete franz\u00f6sische Bouchot-Muscheln, die wegen ihrer zarten Konsistenz und ihres vollmundigen Geschmacks gesch\u00e4tzt werden, zubereitet mit Pancetta, Fenchel und Cr\u00e8me fra\u00eeche. Serviert mit Pommes Allumettes und hausgemachter Cocktailsauce.<\/div><\/div><\/div><\/li>
      • Gratinierte Garnelen<\/h5>
        <\/div>
        19<\/div><\/div>
        Gro\u00dfz\u00fcgig portionierte Riesengarnelen, inspiriert von der klassischen Bouillabaisse aus S\u00fcdfrankreich, reichlich \u00fcberbacken mit Artischocken, Gruy\u00e8re und ger\u00e4ucherter Butter.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Desserts<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Desserts<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        • Erdbeeren \u00e0 la Romanoff<\/h5>
          <\/div>
          13<\/div><\/div>
          Sommerliche Erdbeeren mit einer luftigen Romanoff-Creme, Lemon Curd, knusprigem Mandelstreusel und cremigem Bourbon-Vanille-Eis.<\/div><\/div><\/div><\/li>
        • P\u00eache Melba<\/h5>
          <\/div>
          13<\/div><\/div>
          Zart pochierter Pfirsich mit frischen Himbeeren, Himbeercoulis, cremigem Bourbon-Vanille-Eis, einer luftigen Mascarponecreme mit Vanille, Orangenschale und gezuckerten Mandeln.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Geb\u00e4ck<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          • Babettes Geb\u00e4ck<\/h5>
            <\/div>
            4,5<\/div><\/div>
            K\u00f6stliche franz\u00f6sische T\u00f6rtchen, von Hof van Schoor f\u00fcr Babette gebacken.<\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            Allergien oder Ern\u00e4hrungsw\u00fcnsche?<\/strong>
            Sag es Babette, dann ber\u00fccksichtigen wir das bei der Zubereitung des Essens.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Middagkaart Soep Soupes Franse uiensoep 9Een Franse klassieker van langzaam gekaramelliseerde uien in krachtige runderbouillon, geserveerd onder een goudbruin bladerdeegdeksel met Gruy\u00e8re. Bouillabaisse 16De smaken van de Zuid-Franse kust in een rijk gevulde bouillabaisse met dagverse vis, schaal- en schelpdieren, geserveerd met rouille, geroosterd brood en Gruy\u00e8re. \u00c0 partager 29Ook als royale bouillabaisse om samen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2162","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2162"}],"version-history":[{"count":114,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3033,"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2162\/revisions\/3033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/babettegastrobar.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}